Tellicherry Pfeffer
Spätlesepfeffer mit Feinschmeckernote
Tellicherry Pfeffer - Spätlesepfeffer mit prägnanter Schärfe. Durch die späte Ernte, wird durch das gute Ausreifen des Pfeffer, der Geschmack wesentlich intensiver und die gereifte Schärfe prägnanter. Diese handverlesenen Qualität, ist gegenüber normalem schwarzen Pfeffer, ein edler und vom Gourmetkoch geschätzter, intensiver Pfeffergeschmack.
Der besondere Geschmack dieses Pfeffer wird besonders deutlich, wenn man die Pfferkörner vor der Zugabe im Mörser zerkleinert und anschließend die Speise damit würzt. Eine weitere Möglichkeit, ist das direkte Würzen frisch gemahlen aus der Mühle.
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